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超美品 シャンボール・ミュジニー ドメーヌ・ロベール・グロフィエ 1er [2013]750ml レ・センティエ-赤ワイン


サンティエはボンヌ・マールの真下に位置する1級畑であり、テール・ルージュのボンヌ・マール以上にモレ・サン・ドニの性格を帯びる。フレーバーはカシス、ブラックベリー、ダクチェリーなど黒い果実。味わいも果実味の集中度が高い。タンニンはキメが細かいものしっかり感じられ、力強く、筋肉質でマスキュリンである。

★ステファン・タンザー・インターナショナル・ワインセラー 2013年ブルゴーニュ特集より 若いニコラ・グロフィエは2007年に醸造責任者として引き継ぎ、早くもこのエステートで頭角を現してきている。通常より長く行う発酵前のコールド・マセラシオン、2013年には12℃で15日間行っている。彼が今現在求めているのは丸みや力強さよりも鮮明さとエネルギー、熟成能力が高いものである。プレスと仕込みのときに使用する全房の量を増やし、醸造法を多少変えている。収穫は10月7日から3日間続いた「最悪な天候」の中での作業が印象的だったとニコラ氏は語った。非常に酸の多い年だったため、マロラティック発酵を通常より時間を掛けて行っている。2013年と2012年に素晴らしいワインが造られたこの場所への今回の訪問と試飲は、過去最高の経験になった。

★ステファン・タンザー・インターナショナル・ワインセラー 91-93点 2014年11月
40%新樽を使用、良質なフルボディの赤。ダークフルーツ、ラベンダー、リコリス、四川山椒、トリュフのアロマと風味。塩分の複雑さと醸造によって生じたエネルギーがキメ細かく、鋭く描写されている。しっかりと締まりのあるタンニンと素晴らしく繊細で上品なフィニッシュへと続く。平均樹齢は60年、古いものでは80年とニコラ・グロフィエ氏が語った。2013年シリーズの中で特に印象に残る優れた出来である。2022~2032年が飲み頃。

ニコラ・グロフィエ氏のコメント(リアルワインガイド50号より抜粋)
「ブドウの完熟を待つために収穫を遅めにした。そして収穫を遅くすると待つ間にワイン造りの様々な方針や方向性を考えることができる。そのため醸造はとても簡単だった。13年はとても気に入った年で、ブドウの完熟度がありながらも酸がしっかりとキープされている。そしてその酸はブドウの完熟度を綺麗にマスキングされた。酸は96年、完熟度は05年のようなイメージ。全て(酸や完熟度など)が例外的に高いもので、その完熟度は日照量からのものではなく大地からの力のもの。とてもブルゴーニュらしい年。そして96年や05年のように20年は待って飲んでほしいワイン。なお、今は閉じており、時間がががる。」

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